3. NESİL KAHVECİLİK HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
3. NESİL KAHVECİLİK HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER “3. nesil kahvecilik” sıklıkla karşımıza çıkan, ancak dışarıdan bakıldığında pek bir anlam ifade etmeyen bir terim. Bu yazımızda sizlere 3. nesil kahvecilik ile ilgili bilmeniz gerekenleri 10 maddede özetlemeye çalıştık, “Bu her yerde gördüğümüz ‘3. dalga kahve’ nedir?” diyenlerdenseniz birlikte listemize bir göz atalım. 1- 1. ve 2. Dalga 3. dalga kahve akımını anlamak için öncelikle kısaca 1. ve 2. dalgadan bahsetmemiz gerekiyor. 1. dalga 1900’lü yılların başında içilen, şimdi de aşina olduğumuz Nescafé ve Folgers gibi suda kolayca çözünebilen, doğrudan su ile karıştırılıp tüketilen kahve anlayışını kapsıyor. 2. dalga ise 1960 ve sonrasında ortaya çıkan Starbucks gibi zincirlerde Espresso, Latte, Cappuccino gibi kahvelerin servis edilmesini, kahveden daha fazla keyif almayı ifade ediyor. 2- 3. Dalga Üçüncü dalga kahve akımı temelde kahveye saygı duymayı; ona şarap, yemek, müzik gibi bir kültür olarak yaklaşmayı temsil ediyor. Kahvenin h...
